Del 13 al 15 de noviembre, Xochitepec se llenará de sabores, aromas y tradiciones con la edición número 18 de la Feria del Pozole, uno de los eventos gastronómicos más representativos de Morelos, que ofrecerá a visitantes locales, nacionales y extranjeros una amplia variedad de preparaciones de este emblemático platillo mexicano.
Pozole tradicional, rojo, verde, de camarón y hasta negro serán algunas de las variedades que podrán degustarse durante los tres días de celebración en el zócalo municipal de este Pueblo Mágico, donde se espera una importante afluencia de visitantes.
Durante la presentación oficial de esta edición, el presidente municipal, Roberto “Chalo” Flores, informó que se prevé recibir a más de 30 mil personas y generar una derrama económica superior a los tres millones de pesos, en beneficio del comercio local y de las cocineras tradicionales, quienes tendrán un espacio para mostrar y promover su talento gastronómico.
Uno de los principales atractivos será el pozole negro, platillo que el alcalde identifica como originario de Xochitepec. Al respecto, recordó que su administración busca obtener ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) un distintivo de origen que permita reconocer y proteger esta preparación como parte de la identidad gastronómica del municipio.
El edil aseguró que la feria contará con un ambiente familiar y condiciones de seguridad, mediante un operativo en el que participarán policías municipales y estatales, elementos de la Guardia Nacional y del Ejército Mexicano.
Además de la oferta gastronómica, los asistentes podrán disfrutar de actividades deportivas, presentaciones artísticas y diversas opciones de entretenimiento, con las que Xochitepec busca consolidarse como un referente turístico y gastronómico de Morelos.
