Redacción
Productores de arroz en Cuautla y la región oriente enfrentan desafíos laborales
Los productores de arroz en Cuautla y la región oriente están atravesando dificultades debido a la falta de mano de obra para trabajar en las siembras.
Según Jorge Torres Benítez, representante del sector, esta escasez ha provocado un aumento en los costos de producción, ya que los agricultores se han visto obligados a utilizar tecnología para sembrar y recolectar el arroz.
Detalló que la falta de trabajadores agrícolas ha forzado a los productores a invertir en maquinaria, con el objetivo de mantener la producción de arroz en la región, la cual —afortunadamente— ha registrado un incremento en los últimos meses.
Agregó que el arroz es un cultivo clave en Morelos, reconocido por su alta calidad y denominación de origen tanto a nivel nacional como internacional. Precisó, además, que la producción de arroz en el estado data de 1836 y se ha convertido en un pilar de la economía local, al proporcionar sustento y generar empleo para numerosas familias.
En este sentido, lamentó que, debido a la falta de mano de obra para las labores de siembra y recolección, los productores hayan tenido que apostar por la industrialización mediante el uso de maquinaria especializada para sacar adelante estas actividades.
Recientemente se llevó a cabo el Primer Festival Gastronómico "Corazón de Arroz" en Cuautla, con el objetivo de visibilizar la importancia cultural y económica del arroz morelense. Durante el evento, se ofreció un buffet con platillos elaborados por cocineras tradicionales, así como ponencias académicas y un foro de análisis, con el propósito de fortalecer la cadena productiva del cereal.
