Omar Maldonado
La temporada de Cuaresma representará un fuerte impacto en el bolsillo de las familias mexicanas debido al incremento de hasta 20% en los precios de pescados y mariscos, de acuerdo con un análisis de mercado.
Jorge González, comerciante de la pescadería “Playa Azul”, en el mercado Adolfo López Mateos, señaló que durante esta época se incrementa la demanda de productos del mar, ya que la población reduce el consumo de carnes rojas, lo que presiona los precios al alza.
Según el estudio, adquirir estos alimentos puede costar hasta 2,020.71 pesos en mercados, lo que representa un aumento de 17.88% respecto al año pasado, cuando el gasto era de 1,743.59 pesos. En supermercados, el desembolso asciende a 2,461.06 pesos, es decir, un incremento de 20.26% frente a los 2,055.70 pesos registrados en 2025.
Entre los precios detectados en mercados destacan el filete de salmón en 380 pesos por kilogramo, huachinango en 360 pesos, cazón en 280 pesos y tilapia en 180 pesos. En cuanto a mariscos, el camarón oscila entre 200 y 360 pesos por kilo, dependiendo del tamaño, mientras que el pulpo cocido se ubica en 280 pesos y la mojarra entre 120 y 140 pesos.
En supermercados, los costos también muestran variaciones: el salmón se vende entre 359.67 y 421.24 pesos por kilo; la sierra entre 165.50 y 189.78 pesos; el huachinango entre 245 y 273.32 pesos, y el medallón de atún entre 245.33 y 328.33 pesos.
Además, el encarecimiento no se limita a los productos del mar. Insumos básicos como el tomate y la cebolla registran incrementos significativos de 84.14% y 156.99%, respectivamente, lo que eleva aún más el costo de preparación de alimentos en esta temporada.
En este contexto, especialistas advierten que la Cuaresma de este año se perfila como una de las más costosas para los consumidores, marcada por la inflación en productos clave de la dieta tradicional.