Ofelia Espinoza.-
En el municipio de Cuautla, se llevó a cabo la segunda feria gastronómica de los mercados del Guaxmole al Clemole, en las instalaciones del patio del tres Escénico de Cuautla.
De acuerdo con María Teresa Meneses, directora de Bibliotecas en Cuautla señaló de busca prevalecer este patrimonio no tangible gastronómico que tiene esta zona de Morelos con estos dos platillos que se cocinan en las diferentes fondas de los mercados de Cuautla.
Con esta feria dijo que se busca mostrar la importancia de estos platillos que se mantienen vigentes en la región y que son de los más demandados por habitantes que acuden a las fondas de los mercados a consumirlos.
Por lo que este día de llevo a cabo esta Feria en la que participaron cocineras de cuatro mercados municipales, además de que ofrecieron casa una sus recetas de cómo se preparan tanto el Guaxmole como el Clemole.
